Quinoa-Kürbis-Risotto
clockIcon 30 min Veggie Veggie Veggie 1788
Für 2 Personen
160 g
Quinoa
100 ml
Weißwein, trocken
2 Zweig(e)
Thymian, frisch
1
Schalotte
1
Hokkaido-Kürbis
30 g
Pinienkerne
30 g
Parmigiano Reggiano
Pfeffer
Gemüsebrühe
Salz
Butter
Olivenöl
Zimt, gemahlen
1. Alles parat?
2. Backofen auf 200°C (Ober- und Unterhitze, empfohlen) oder 180°C (Umluft) vorheizen.
3. Kürbis waschen und entkernen. Ca. zwei Drittel des Kürbisses in Spalten schneiden, den Rest fein reiben.
So erhältst du das ganze Rezept:
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3. Rezept erhalten und loskochen! :)
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Quinoa-Kürbis-Risotto PT30M Für 2 Personen Pfeffer 0.5 l Gemüsebrühe Salz 160 g Quinoa 100 ml Weißwein, trocken 2 Zweig(e) Thymian, frisch 10 g Butter 2 EL Olivenöl 0.5 TL Zimt, gemahlen 1 Schalotte 0.5 Hokkaido-Kürbis 30 g Pinienkerne 30 g Parmesan
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