Curry de courgettes aux noix de cajou

30 min

Vegan

240301

Pour 2 portions

160 ml

lait de coco

30 g

concentré de tomate

130 g

riz basmati

5 g

coriandre, fraîche

oignon jaune

courgette

1/2

citron

240 g

champignons de Paris

20 g

noix de cajou, non salées

200 g

pois chiches, en conserve

200 g

tomates

poivre

sel

curry en poudre

curcuma

paprika en poudre, doux

huile d'olive

ail

bouillon de légumes

1. Vous avez tout ?

2. Faire cuire le riz selon les instructions figurant sur l'emballage.

3. Éplucher et hacher l'ail.

www.kptncook.com

Curry de courgettes aux noix de cajou PT30M For 2 Portions poivre sel 160 ml lait de coco 30 g concentré de tomate 130 g riz basmati 2 c.à.c curry en poudre 1 c.à.c curcuma 2 c.à.c paprika en poudre, doux 5 g coriandre, fraîche 1 c.à.s huile d'olive 1 oignon jaune 1 courgette 0.5 citron 240 g champignons de Paris 20 g noix de cajou, non salées 200 g pois chiches, en conserve 2 gousse(s) ail 0.16 l bouillon de légumes 200 g tomates

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