Glasnudelsalat mit knusprigem Tofu & Maracuja-Dressing

30 min

Vegan

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Für 2 Portionen

100 g

Tofu, natur

60 ml

Sojadrink

90 g

Panko-Paniermehl

100 g

Glasnudeln

1/4

Rotkohl

1/2

Gurke

1

Chilischote

60 ml

Himbeer-Maracuja-Apfel-Nektar

8 g

Minze, frisch

4 g

Koriander, frisch

1

Karotte

Knoblauch

Sojasauce

Reisessig

Salz

Weizenmehl, Typ 550

1. Alles parat?

2. Backofen auf 220 °C (Umluft, empfohlen) oder 240 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.

3. Tofu zwischen mehrere Schichten Küchenpapier legen und möglichst viel Flüssigkeit herausdrücken, anschließend in Scheiben schneiden oder würfeln.

www.kptncook.com

Glasnudelsalat mit knusprigem Tofu & Maracuja-Dressing PT30M Für 2 Portionen 100 g Tofu, natur 60 ml Sojadrink 90 g Panko-Paniermehl 100 g Glasnudeln 0.25 Rotkohl 0.5 Gurke 1 Zehe(n) Knoblauch 1 Chilischote 60 ml Himbeer-Maracuja-Apfel-Nektar 2 EL Sojasauce 1 TL Reisessig 8 g Minze, frisch 4 g Koriander, frisch Salz 2 EL Weizenmehl, Typ 550 1 Karotte

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