2. Buchweizen-Nudeln (Soba) nach Packungsanleitung kochen. Dann mit eiskaltem Wasser abschrecken, damit sie nicht verkleben und in den Kühlschrank stellen.
3. Gurke waschen und mit einem Spiralschneider in Spaghetti schneiden. Alternativ mit einem Gemüseschäler in dünne Streifen schneiden.
Kalter Soba-Nudelsalat mit Sesam-Ingwer-Dressing
PT20M
Für 2 Portionen
2
Frühlingszwiebeln
10 g
Ingwer
2 EL
Rapsöl
1 EL
Sesamöl, geröstet
1 EL
Reisessig
1 TL
Honig
10 g
Sesamsaat
2 EL
Sojasauce
0.5
Gurke
1
Karotte
120 g
Buchweizen-Nudeln
20 min
Vegan
20919
