Pilz-Ragout

30 min

Veggie

120201

Für 2 Personen

10 g

Tomatenmark

2 Zweig(e)

Rosmarin, frisch

4 Zweig(e)

Thymian, frisch

Schalotten

400 g

braune Champignons

120 ml

Rotwein

Karotten

Pfeffer

Lorbeerblätter

Salz

Olivenöl

Weizenmehl, Typ 405

Gemüsebrühe

Knoblauch

Butter

1. Alles parat?

2. Schalotte schälen und je nach Größe längs halbieren oder vierteln.

3. Karotte schälen und schräg in dicke Scheiben schneiden.

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Pilz-Ragout PT30M Für 2 Personen Pfeffer 2 Lorbeerblätter Salz 2 EL Olivenöl 10 g Tomatenmark 2 Zweig(e) Rosmarin, frisch 4 Zweig(e) Thymian, frisch 4 Schalotten 2 TL Weizenmehl, Typ 405 400 g braune Champignons 150 ml Gemüsebrühe 120 ml Rotwein 2 Zehe(n) Knoblauch 2 Karotten 30 g Butter

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