2. Laver le chou-fleur, le couper en fleurons puis le passer au mixeur avec ses feuilles. Il est également possible de le râper grossièrement et d'en hacher finement les feuilles au couteau.
3. Faire frire le chou-fleur dans une poêle avec l'huile environ <timer>. Retirer du feu et réserver.
Pakoras de chou-fleur
PT30M
For 2 Portions
1
chou-fleur
1 c.à.c
curcuma
1 c.à.c
levure chimique
0.5 c.à.c
poivre de Cayenne
150 ml
huile végétale
150 ml
lait de coco
1 c.à.c
cumin, en poudre
15 g
menthe, fraîche
1
échalote
0.5
citron vert
20 g
persil, frais
100 g
farine de pois chiche
100 ml
eau
sel
poivre