Ragoût méditerranéen de courgettes et d'aubergines

20 min

Veggie

91346

Pour 2 portions

1

oignon jaune

240 g

pommes de terre

1

courgette

30 g

tomates, séchées, à l'huile

30 g

olives vertes

30 g

olives noires

1/3

baguette

40 g

concentré de tomate

10 g

persil, frais

1

mozzarella de bufflonne

2/3

aubergine

poivre

eau

huile d'olive

assaisonnement à l'italienne, sec

sel

1. Vous avez tout ?

2. Préchauffer le four à 425°F (four traditionnel, recommandé) ou 400°F (four à chaleur tournante).

3. Éplucher et couper les pommes de terre en petits dés.

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Ragoût méditerranéen de courgettes et d'aubergines PT40M For 2 Portions poivre 1 oignon jaune 240 g pommes de terre 1 courgette 30 g tomates, séchées, à l'huile 30 g olives vertes 30 g olives noires 0.4 baguette 140 ml eau 40 g concentré de tomate 2 c.à.s huile d'olive 1 c.à.s assaisonnement à l'italienne, sec 10 g persil, frais 1 mozzarella de bufflonne sel 0.66 aubergine

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