Solomillo de cerdo al romero con rosetas crujientes de papa y col de Milán con mandarina
PT1H
For 2 Portions
nuez moscada
2
pimienta gorda, molida
pimienta
2
bayas de enebro
sal
2 cucharada(s) de
mantequilla clarificada
2 ramita(s) de
romero, fresco
0.25 taza(s) de
vinagre balsámico
1.5
yemas de huevo
2 cucharada(s) de
vinagre de sidra de manzana
2 cucharadita(s) de
fécula de maíz
2 cucharadita(s) de
jarabe de maple
0.5
col de Milán
0.6 lb de
filete de cerdo
2
papas
2
mandarinas
0.4 taza(s) de
agua
0.4 taza(s) de
vino tinto
2 diente(s) de
ajo
2
clavos
1 oz de
mantequilla
60 min
Pork
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