2. Eier aufschlagen. Ein Ei ganz lassen, von allen weiteren Eiern (1 p.P.) das Eiweiß und Eigelb trennen. Überschüssiges Eiweiß für ein anderes Rezept aufbewahren.
Thai-Curry-Carbonara mit Udon-Nudeln
PT30M
Für 2 Personen
Pfeffer
4
Eier
1
Frühlingszwiebel
1 EL
Olivenöl
30 g
rote Currypaste
50 g
Bacon
8 g
Basilikum, frisch
40 g
Parmesan
Salz
400 g
Udon Nudeln, gekocht