Weißer Spargel mit Bärlauch-Kartoffelsalat

35 min

Vegan

84322

Für 2 Personen

500 g

weißer Spargel

300 g

Frühkartoffeln

100 g

Feldsalat

20 g

Pinienkerne

1

rote Zwiebel

10 g

Kresse

1

Zitrone

30 g

Bärlauch, frisch

1 EL

vegane Butter

40 g

Haselnusskerne, ganz

1

Orange

Pfeffer

Salz

Olivenöl

Weißweinessig

Senf

Agavendicksaft

1. Alles parat?

2. Kartoffeln waschen und der Länge nach halbieren.

3. Kartoffeln in einem Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und <timer>. köcheln lassen. Anschließend abschütten und abtropfen lassen.

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Weißer Spargel mit Bärlauch-Kartoffelsalat PT35M Für 2 Personen Pfeffer Salz 500 g weißer Spargel 300 g Frühkartoffeln 100 g Feldsalat 2 EL Olivenöl 20 g Pinienkerne 1 rote Zwiebel 1 EL Weißweinessig 10 g Kresse 4 EL Senf 2 TL Agavendicksaft 0.5 Zitrone 30 g Bärlauch, frisch 1 EL vegane Butter 40 g Haselnusskerne, ganz 1 Orange

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